Com um ?boleador? faça bolinhas com a polpa do melão, com o restante da polpa que sobrou na casca do melão faça um copo de suco.
Leva ao fogo 1 copo de água, deixa ferver e dissolva a gelatina de limão.
A parte dissolva a gelatina sem sabor no licor de maraschino em fogo baixo.
Juntar as 2 gelatinas, deixar esfriar e misturar ao chantilly, juntar as bolinhas de melão, levar a geladeira até endurecer, depois é só saborear.
Bom apetite.