Bata o leite, óleo, o ovo e o parmesão ralado no liquidificador por 30 segundos.
Acrescente o arroz e o trigo e bata no liquidificador até a massa ficar líquida e homogênea.
Unte e enfarinhe uma forma pequena.
Asse em forno médio por cerca de 30 minutos ou até o garfo sair limpo.
Espere esfriar.
Umedeça um pano de prato limpo e estique sobre uma bancada.
Após esfriar a massa, desenforme no pano de prato.
Passe uma fina camada de maionese ou requeijão cremoso.
Espalhe o recheio e com a ajuda do pano de prato, enrole o rocambole.