Bata as claras em neve, adicione o açúcar, junte as gemas uma a uma e bata muito bem.
Vá acrescentando a farinha e o leite alternadamente.
Junte o fermento em pó e misture bem.
Unte uma forma e coloque no forno preaquecido.
Misture muito bem os ingredientes.
Coloque- os na panela e deixe ferver para engrossar.
Acrescente o creme de leite.
Pode-se substituir parte do leite por leite de coco e acrescentar coco ralado.
Com a ajuda de um fio, corte o bolo pela metade.
Molhe o bolo com a mistura para umidificar.
Queime o açúcar, quando estiver derretido e escuro acrescente a água.
Ferva até reduzir e a calda ficar em ponto de fio, pode -se colocar casca de limão para ferver junto, ou uma colherinha(café) de alguma essência.
Enquanto isso coloque as claras na batedeira e bata até o ponto de neve.
Vá despejando bem devagar a calda quente em ponto de fio sobre as claras em neve com a batedeira sempre ligada até tomar a consistência de suspiro.
Espalhe essa cobertura sobre o bolo recheado(camada bem grossa).
Coloque em uma panela o chocolate ou achocolatado em pó, o açúcar, a margarina e as 3 colheres (sopa) água para ferver até dissolver o açúcar.
Vá jogando lentamente sobre o bolo já coberto com o marshmallow e espalhando-o com movimentos circulares com a ajuda de um garfo ou colher.
Coloque o recheio abundantemente .
A cobertura de marshmellow deve ser bem espessa.
Obs.:Comece a bater as claras assim que colocar o açúcar pra queimar, isso é, as duas coisas devem ser feitas simultaneamente.