Em uma vasilha grande, coloque a maisena, ovos, manteiga, açúcar e raspas dos limões.
Com as pontas dos dedos vá misturando bem todos os ingredientes.
Após misturados os ingredientes, amasse bem até que desgrude das mãos.Faça bolinhas não muito pequenas, amasse-as nas mãos e com auxílio de um molde faça as bolachinhas.
Eu usei o fundo do copo plástico de requeijão cremoso para fazer as bolachinhas, entretanto, você pode usar qualquer outra forma geométrica ou até mesmo fazer bolinhas .
Coloque as bolachinhas em uma assadeira e leve ao forno médio por 50 a 60 minutos. Esse tempo pode varias dependendo do tipo de forno. Só retire-as da assadeira quando estiverem frias.