Em um panela aqueça o azeite e refogue a cebola.
Acrescente o molho shoyu e em fogo baixo deixe a cebola "curtir" por aproximadamente 5 minutos.
Coloque o frango e deixe ele cozinhar no molho.
Assim que o frango estiver cozido e a água quase seca, acrescente o requeijão e deixe ferver por 2 minutos. Veja se é necessário ajustar o sal. Depois despeje o frango em um refratário e leve ao forno para gratinar por aproximadamente 10 minutos. Sirva com arroz e batata palha.