Misture a farinha e a gordura.Acrescente o guaraná, amasse bem.
Cubra com papel filme e leve à geladeira por 30 minutos.
Retire da geladeira, abra a massa, ponha em forminhas para empada.
Coloque o recheio a gosto, cubra com massa.
Misture a gema e o café e pincele as empadas.
Leve ao forno preaquecido até dourar.
obs: a massa pode ser usada para fazer pastel assado.