Lave a lentilha e coloque para cozinhar em um recipiente com três copos de água (medir no copo que mediu o arroz).
Deixe cozinhar até ficar al dente e reserve.
Pique a cebola em cubinhos bem pequeninos.
Lave o arroz e reserve.
Coloque numa panela média, o óleo e a cebola picada.
Mexendo sempre, fritando a cebola até chegar a cor marrom bem escuro.
Quando a cebola chegar no ponto colocar o arroz e mexer até secar o arroz.
Imediatamente coloque a água e a lentilha que estavam separadas.
Sal a gosto e mexa bem.
Quando o arroz estiver cozido está pronto para servir.
Próprio para acompanhar com carne assada de churrasco e salada com bastante cebola ou tabule.