Aqueça o óleo e frite a carne até que esteja dourada.
Junte os outros ingredientes seguintes e deixe levantar fervura.
Diminuindo a temperatura do fogo,tampe e cozinhe por 2 horas e meia
ou até que esteja macia.
Adicione os tomates inteiros e as azeitonas e deixe aquecer por 5 minutos .Sirva a seguir.