Escorra e cozinhe a quinoa na pressão com 1 xícara de água e 1 pitada de sal, por 10 minutos.
À parte cozinhe a abóbora e o quiabo com pouca água e sal.
Acrescente a quinoa cozida e deixe no fogo até secar.
Por último, coloque a salsa e o azeite.