Lave e corte o peito de frango em cubinhos.
Tempere com o vinagre, o caldo de legumes, o alho picado e a pimenta-do-reino branca, reserve.
Aqueça levemente uma panela de pressão com fundo grosso (nas panelas mais finas ele queima) untada com as 2 colheres de óleo inclusive nas laterais que estarão em contato com o frango.
Coloque o frango temperado na panela bem distribuído e por cima o molho pronto.
Tampe a panela e quando começar à chiar mantenha em fogo alto por 7 minutos.
Retire do fogo e deixe sair a pressão.
Mexa bem, tampe novamente e coloque no fogo alto, quando começar a chiar deixe mais 5 minutos.
Deixe sair a pressão.
Está pronto.