Corte o peixe em postas médias e tempere com sal, alho, limão e a pimenta-do-reino. Pegue uma panela de pressão, regue um pouco de azeite e jogue um pouco de molho pronto com azeitona.
Arrume as postas de peixe e cubra com o molho restante, ponha um pouco de cheiro verde. Cubra com o leite de coco. Tampe a panela na pressão e leve ao fogo quando chiar conte 10 minutos e apague o fogo.
E está pronto o peixe expresso.