Fatie um pacote de wafer (corte-o como se corta couve) e forre o fundo de uma forma de aro removível de 24cm.
Numa panela, em fogo brando, dissolva o chocolate em pó, o açúcar e o nescafé em um pouco de leite, suficiente para homogeneizar os ingredientes. Derretido, bata no liquidificador esse chocolate derretido com o creme de leite, o iogurte natural, o leite condensado, as ameixas e a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem. Despeje sobre a base da torta (o wafer fatiado), levando à geladeira por no mínimo uma hora antes de aplicar a cobertura (ganache de chocolate).
Em banho-maria (ou no micro-ondas), derreta o chocolate em barra com o creme de leite e uma pitada de nescafé, até obter uma ganache. Cubra o recheio depois que ele estiver firme.
Opção de cobertura: Decore com raspas de chocolate e castanha-do-pará ou nozes picadas. A torta da foto foi decorada com creme de leite.
OBS: Se não tiver o iogurte natural é só colocar 2 caixas de creme de leite.