Retire o miolinho do alho, parta o dente ao meio e retire a parte mais branquinha.
Ponha no liquidificador junto com os demais ingredientes e bata.
Retire a tampinha do liquidificador com ele ainda ligado, e vá colocando o óleo aos poucos, como faz maionese caseira, ele ficará bem firme.
Quando não bater mais, está pronto, se quiser ponha azeitona, orégano, cebolinha, conforme o seu gosto.
É maravilhoso com churrasco, mandioca, até mesmo com salada!
Pode fazer com outro caldo de sua preferência, os mais gostosos são de picanha e o de costela.
Bom apetite!