Ralar a calabresa no lado grosso do ralo.
Em uma panela aqueça o azeite e doure o alho poró e a cebola.
Colocar os demais ingrediente e acrescente 1 e 1/2 copo de água, não usar sal, basta o da calabresa, deixe ferver por 10 minutos.
Retire a pele do salmão, coloque dentro do molho e tampe a panela.
Deixe ferver por 15 minutos.
Bom apetite.