Derreta a barra de chocolate em fogo baixo (não precisa ser em banho-maria)
Leve ao fogo o leite condensado, o leite, o achocolatado e as canelas em pau.
Quando levantar fervura, desligue, retire a canela e acrescente o conhaque.
Ajuste o açúcar e o conhaque a gosto.
Dica: Sempre que reaquecer o choconhaque, acrescente mais um pouco de conhaque, pois o mesmo pode evaporar a cada reaquecida.