Em uma travessa acondicionar a couve-flor cozida com uma pitada de sal. Em um pote separado adicionar a maionese, a mostarda, o queijo ralado e misturar bem. Passar esta mistura sobre a couve-flor. Espalhar fatias de mussarela sobre a couve-flor. Colocar no forno para gratinar. Quando estiver dourado está pronto.