Lave o mocotó com água e vinagre, coloque pra cozinhar na pressão com louro.
Quando o mocotó soltar do osso, tire todo o osso da panela e adicione todos os ingredientes no mocotó.
A batata e a cenoura devem ser cortadas em cubos.
Após adicionar todos os ingredientes na panela, coloque pra cozinhar novamente na pressão. Quando estiver cozido, reserve. Faça um refogado com os temperos e adicione no mocotó. Sirva com arroz branco, e bom apetite.
Dica:cozinhe o mocotó um dia antes, pois leva mais ou menos umas 3 horas para soltar do osso, no dia seguinte só complementar.