Pode ser feito em panela de barro ou convencional, a diferença é que na panela de barro o tempo de preparo dobra.
Tempere as postas de cação com o limão, alho e sal, reserve.
Na panela refogue a cebola e os pimentões com o azeite de dendê.
Acrescente o leite de coco e deixe ferver.
Acrescente as postas de cação, tampe a panela e deixe cozinhar por cinco minutos.
Retire as postas da panela sem retirar o molho, reserve.
Com o molho ainda no fogo acrescente o requeijão e deixe ferver.
Após fervura cubra as postas com o molho ou devolva as postas a panela. Sirva á seguir.