Em uma frigideira misture o tomate, a salsa, as azeitonas e a mussarela.
Distribua o recheio nos disco sem fechar os pastéis.
Pincele com clara a borda de cada disco e feche apertando bem com um garfo.
Coloque em uma assadeira e leve para assar em forno preaquecido em temperatura média (200ºC)
Sirva em seguida.