Comece antes de tudo separando os ovos e em uma vasilha menor, bater as claras bem firmes. Reservar. Na vasilha maior, bater a manteiga com o açúcar, adicionando depois as gemas. O leite é colocado aos poucos. Colocar a farinha e bater bem. Logo após, as claras em neve, e por último o Pó Royal. Assar em assadeira ou forma redonda, untada e farinhada. Temperatura do forno alta os primeiros 15 minutos, depois forno médio até ficar assado completamente.
Dissolva a gelatina na água, como mostrado na embalagem.
Até aqui, ainda não levar à geladeira. Faça buraquinhos no bolo e despeje a gelatina líquida uniformemente sobre o bolo todo.
Coloque o bolo na geladeira até endurecer a gelatina, cerca de 3 a 4 horas. Espalhe uma cobertura branca sobre o bolo. Pode ser chantilly, glacê ou outro. Por cima do bolo, decore com chocolate granulado colorido (opcional) e servir !