Em um forma redonda de aproximadamente 30 cm de diâmetro, coloque o açúcar e a água, leve ao fogo e deixe ferver até formar ponto de fio.
Espalhe por toda a forma e forre o fundo e as laterais com as bananas e reserve.
Coloque no liquidificador, os ovos, o óleo, as cascas das bananas, o leite e o açúcar, bata até ficar homogêneo.
À parte misture a farinha com o fermento e incorpore a mistura do liquidificador, misture tudo.
Coloque na forma caramelizada e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até dourar. Depois de assada a massa fica escura parecendo um bolo integral.