Lave o trigo e deixe de molho na água por uma hora.
Escorra e esprema o trigo em um pano.
Separe um pouco de carne para colocar dentro do quibe. Misture o restante dos ingredientes com o trigo até conseguir uma mistura homogênea.
Modele os quibes com uma colher (sopa) da mistura.
Numa frigideira, aqueça o óleo e frite aos poucos até dourá-los. Escorra sobre papel toalha. Se desejar, sirva com gomos de limão.