Retire todos os caroços de milho da espiga.
Bata no liquidificador com a água.
Derrame em uma peneira.
Vá espremendo, com as mãos, todo o caldo em uma panela grande.
Repita os passos 1 a 3 até que a água acabe e o milho não esprema mais.
Jogue o bagaço fora e use apenas o caldo.
Misture com o caldo o açúcar, o leite, a canela e o cravo.
Leve ao fogo médio mexendo devagar até que o caldo vire mingau.
Espere que o mingau cozinhe bem e despeje num refratário.
Leve a geladeira até que endureça.
Sirva com canela em pó por cima!