Frite as batatas na manteiga clarificada até ficarem douradas e macias. Frite também, a couve-flor.
Numa panela pequena, aqueça a manteiga clarificada e toste o cominho, depois junte os outros temperos.
Acrescente o iogurte, o sal, as batatas e a couve-flor fritas. Misture e deixe cozinhar por alguns minutos.
Sirva com arroz e chapati.
DICA: Para quem não sabe como comer com o chapati, é simples: você vai agregar um pouco do curry e do arroz no chapati e fechar. Prontinho, fácil!