Coloque as batatas para cozinhar, amasse e reserve.
Em um refratário, coloque o camarão, o sal, a páprica, a pimenta preta, o suco de limão e reserve.
Refogue a cebola no azeite e acrescente os tomates e o pimentão.
Depois de bem refogado acrescente o molho de tomate e deixe cozinhar por 15 minutos (acrescente um pouco de água se precisar).
Acrescente o camarão temperado, o coentro e regule o sal deixando cozinhar por 3 minutos para o camarão não ficar borrachudo.
Refogue a cebola na manteiga e acrescente a batata amassada.
Coloque o creme de leite e misture.
Acrescente o leite, o sal, a pimenta e misture até obter o purê de consistência desejada.
Se preciso, acrescente mais leite.
Em uma travessa, distribua o camarão e por cima o purê.
Por cima do purê acrescente o queijo e leve ao forno até que esteja todo derretido e douradinho.
OBS: Eu servi com arroz com passas e uma saladinha simples, se quiser pode colocar requeijão cremoso antes do purê.