Coloque o óleo para aquecer.
Junte a cebola, a farinha de trigo e o caldo ou sal e mexa bem.
Aqueça o leite e despeje-o aos poucos na mistura, até formar um creme.
Reserve.
Refogue os demais ingredientes.
Acrescente 1 litro de água e o sal.
Depois de cozidos, bata no liquidificador.
Misture o creme e leve ao fogo para aquecer. Sirva quente.
Dica: Querendo variar, prepare esta sopa com espinafre.