Lave bem a couve-flor, e a posicione sobre um pedaço de papel alumínio, suficiente para envolvê-la.
Coloque num refratário.
Amasse o alho e misture ao azeite e orégano, formando uma pasta.
Esfregue essa pasta na couve, salgue a seu gosto e leve ao forno, inicialmente por 15 minutos em fogo alto, depois em fogo médio baixo por 45 minutos.
Fica al dente.
Caso goste mais macio deixe mais tempo e vá espetando com o garfo.