No liquidificador, bata as cenouras, os ovos, o açúcar e o óleo.Misture bem até ficar tudo por igual.
Em uma tigela, peneire a farinha e o fermento juntos.
Em seguida, incorpore os secos com os líquidos mexendo de baixo para cima.
Preencha as forminhas próprias para cupcake com 2/3 da massa.Cuidado para não encher demais pois senão irá transbordar.
Leve a massa do cupcakes ao forno preaquecido na temperatura de 180°C.
Leve ao fogo baixo o leite condensado,o achocolatado e a manteiga.E mexa bem até dar aquele ponto típico de brigadeiro(quando desgruda por completo da panela).
Quando chegar a esse ponto misture o creme de leite e reserve o brigadeiro até a montagem(ele tem que estar frio).
Depois dos cupcakes assados, deixe esfriar bem para não ter perigo de se queimar.
Com o brigadeiro frio coloque dentro de um saco de confeitar e coloque a cobertura por cima dos cupcakes, (se preferir espalhe com uma colher).