Coloque o macarrão na água fervendo com um fio de azeite e uma pitada de sal.
Depois de cozido escorra e reserve.
Faça o brócolis no vapor para manter os nutrientes e reserve.
Frite os cubos de bacon, não é necessário colocar óleo, pois o bacon vai soltar muita gordura e reserve.
Em uma panela, fogo baixo, derreta a manteiga e acrescente a farinha.
Mexa bem, não se assuste vai virar uma pasta amarelinha.
Acrescente aos poucos o leite e mexa com um fuê (batedor de claras).
Coloque a noz moscada, o queijo e o sal.
Não se esqueça de manter o fogo sempre baixo.
Desligue e coloque o creme de leite, mexa bem.
Em um refratário coloque o macarrão, o bacon, o brócolis e misture.
Acrescente o molho branco e cubra com a mussarela.
Leve ao forno por uns 10 minutos em fogo médio.
Você pode também finalizar com um maçarico para gratinar o queijo.