Leve ao fogo o leite, as gemas dos ovos, as duas latas de leite condensado e a colher de maizena. Depois mexa até ficar no ponto de mingau (bem grosso), desligue o fogo. Bata as 4 claras em neve e quando elas já estiverem no ponto, acrescentes as 4 colheres de açúcar, as duas latas de creme de leite e misture tudo. Nessa mistura, acrescente um pouco de essência de baunilha (não precisa ser muito), coloque uma xícara de nescau e misture.Coloque 6 colheres bem cheias de Nescau em uma xícara e misture-o com água deixe bem cremoso.
Unte a forma com este creme e coloque as duas misturas reservadas.
Leve ao congelador e deixe congelar.
Retire do congelador uns 20 minutos antes de servir para poder desenformar.