Comece a dessalgar o bacalhau um dia antes de fazer a salada, trocando a água no minimo 4 vezes.
Dessalgado, desfie todo o bacalhau.
Em uma assadeira bote o azeite e espere esquentar um pouco.
Logo em seguida adicione o bacalhau já desfiado, mexendo sempre para não grudar na assadeira, se preferir pode botar um pouco de sazón sabor nordeste.Mexa até que todo o bacalhau fique dourado.
Corte em pedaços pequenos o tomate, a cebola e o pimentão, reserve.
Corte o alface também em pedaços pequenos.
Em uma travessa de vidro, ponha o bacalhau já dourado, em seguida o tomate, cebola, pimentão e o alface sempre misturando.
Por último acrescente o milho verde e a ervilha, depois as cebolinhas e as azeitonas.
Dica: Combina acompanhado com arroz branco e uma taça de vinho tinto.