Bata os ingredientes, menos o coco ralado, no liquidificador, até conseguir uma mistura homogênea, durante 5 minutos.
Leve ao fogo em uma panela tampada, mexendo de vez em quando, durante 10 minutos.
Retire do fogo e acrescente o coco ralado.
Espere esfriar durante 45 minutos na geladeira e sirva frio.