Foto : Igor Gomes

Um arroz carreteiro bem feito não tem como desagradar a ninguém! A mistura de arroz, carne seca, linguiça, bacon, tomate e temperos tem origem com os carreteiros: homens que levavam mercadorias em carretas puxadas por bois pelo interior do país no início do século passado. Eles levavam charque salgado nas suas viagens para garantir que a carne não estragaria durante a viagem. E para as refeições, misturavam ela com arroz pela maior praticidade. A versão moderna adicionou alguns ingredientes que a deixou ainda mais deliciosa, mas ainda traz algumas características da receita original. Criada a partir de uma necessidade, a receita de arroz carreteiro é simples e pode ser feita em casa sem grandes dificuldades. Esse é um prato tradicional do sul do país, mas que já é amado em todas as regiões: confira como fazer arroz carreteiro simples! Uma receita perfeita para aquele almoço em família no final de semana, com muito sabor!

Por Alexandre de Oliveira

Fácil
Custo médio
60 min
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Utensílios

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Modo de preparo

Passo 1 :

Cozinhe a carne seca em panela de pressão, retire, espera esfriar e desfie.

Passo 2 :

Reserve.

Passo 3 :

Retire a pele da calabresa e corte em cubos juntamente com o bacon.

Passo 4 :

Corte o tomate em cubos pequenos sem as sementes bem como a cebola.

Passo 5 :

Reserve.

Passo 6 :

Refogue o bacon e a calabresa até ficar bem dourada, acrescentando depois a cebola, tomate, pimenta calabresa e a carne desfiada.

Passo 7 :

Após acrescente o arroz, afogue bem, adicione a água corrigindo o sal se necessário e abaixe o fogo aguardando secar.

Passo 8 :

Quando pronto, colocar a salsa em cima.

Arroz carreteiro simples

Ingredientes (6 porções)