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O pernil de porco ao molho de manteiga e cebolas é uma receita que encanta paladares com sua mistura incrível de sabores. Com uma preparação que combina a suavidade da carne suína, a doçura da cebola e o toque envolvente da manteiga, este prato é uma verdadeira festa gastronômica para os amantes da culinária. A simplicidade dos ingredientes aliada ao processo de cozimento cuidadoso resulta em uma carne macia, repleta de sabores intensos que se harmonizam perfeitamente. O pernil, ao ser assado com cebolas e temperos, adquire uma textura suculenta, enquanto o molho elaborado a partir dos sucos da carne, vinho e mel, acrescenta um toque final irresistível. Essa combinação única de elementos torna este prato uma escolha excepcional para momentos especiais, como a ceia de Natal, ou simplesmente para desfrutar de uma refeição memorável em família. Prepare-se para explorar os aromas tentadores e os sabores incríveis desse pernil de porco ao molho de manteiga e cebolas, uma experiência gastronômica que promete conquistar o seu paladar.

Por TudoGostoso

Médio
Custo médio
90 min

Modo de preparo

Passo 1 :

Em uma forma de alumínio, disponha uma folha de papel alumínio com tamanho suficiente para embrulhar o pernil.

Passo 2 :

Disponha o pernil no centro da folha de alumínio.

Passo 3 :

Pique a salsinha e espalhe sobre o pernil.

Passo 4 :

Corte as cebolas em pedaços de diversos tamanhos e coloque sobre o pernil, lembrando de distribuir também embaixo da carne e nas laterais.

Passo 5 :

Corte o alho em fatias e, da mesma forma, disponha sobre a carne, embaixo e nas laterais.

Passo 6 :

Espalhe os fios de azeite sobre o pernil.

Passo 7 :

Coloque a manteiga sobre o pernil, na lateral e embaixo da carne.

Passo 8 :

Coloque pimenta-do-reino e sal a gosto.

Passo 9 :

Embrulhe o pernil com o papel alumínio, fazendo um "pacotinho".

Passo 10 :

Leve ao forno preaquecido a 290ºC por 1 hora.

Passo 11 :

Após esse período, retire o pernil do forno e abra cuidadosamente o embrulho, tomando cuidado com o vapor.

Passo 12 :

Corte o pernil em fatias de 1 cm de espessura e, em uma frigideira bem quente com um fio de azeite de oliva, sele as fatias mantendo-as viradas 30 segundos para cada lado.

Passo 13 :

Reserve e deixe em um prato.

Passo 14 : Molho:

Despeje o molho resultante do assado na mesma frigideira em que selou as fatias do pernil.

Passo 15 :

Acrescente o vinho e o mel e mexa bem.

Passo 16 :

Deixe o molho reduzindo por 10 minutos, até evaporar o álcool do vinho.

Passo 17 :

Despeje o molho reduzido sobre as fatias do pernil e sirva.

Pernil de porco ao molho de manteiga e cebolas

Ingredientes (4 porções)