Pique a mandioca e bata no liquidificador com um pouco de leite.
Bata as clara em neve.
Na batedeira bata as gemas e o açúcar.
Vá colocando a mandioca batida aos poucos.
Coloque o óleo e a farinha de trigo.
Misture as claras em neve e por último o fermento.
Caramelize a forma como se fosse fazer pudim (forma de furo central).
Coloque o coco e a massa.
Asse em forno preaquecido 180ºC por cerca de 30 a 40 minutos.
Desenforme ainda quente para o caramelo não grudar.
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