Coloque em uma panela de pressão o peito de frango, cobrindo com água e colocando o cubinho de caldo maggi.
Deixe cozinhar o frango em fogo alto, quando pegar pressão abaixe o fogo e deixe por mais uns 20 a 30 minutos.
Retire o frango da panela, desfie e reserve.
Não jogue fora a água de cozimento do frango.
Acrescente em uma panela um pouco de óleo e refogue a cebola.
Acrescente o frango desfiado e refogue mais um pouco.
Acrescente então o tomate picado, o milho, as azeitonas, as passas, a salsinha e cebolinha, o sal, ajinomoto, sazón e shoyu. Misturar bem, e enquanto refoga jogar um pouco da água do frango (umas 3 a 4 conchas), deixe cozinhando uns minutos.
Jogue o molho de tomate pronto.
Deixe tudo cozinhar até ficar num ponto bem cremoso.Desligue o fogo e reserve.
Pegue as batatas cozidas e espremidas e bata, no liquidificador ou batedeira, com o creme de leite, a margarina e um pouco do leite, batendo até virar um creme.
Agora monte as camadas creme de batatas, frango refogado, muçarela, repita novamente as camadas finalizando com muçarela.
Coloque no forno até dourar.