Corte as berinjelas em tiras médias, tempere com o alho picado e sal .
Em outra vasilha bata os ovos, passe as berinjelas e depois passe na farinha de rosca.
Frite no óleo quente até que fique dourada.Retire e escorra em papel toalha .Em uma forma untada com manteiga coloque um pouco de molho pronto,as fatias de berinjela e cubra com o queijo mussarela e o restante do molho de tomate.Leve ao forno a 180°C por 30 minutos.Sirva quente.