Bata no liquidificador o leite morno e o fermento.
Acrescente os ovos, o copo de óleo, o caldo de carne, a cebola, o sal e o açúcar e torne a bater.
Despeje em uma travessa e acrescente farinha de trigo aos poucos até desgrudar das mãos. Sove bem e deixe descansar.
Coloque um copo com água e uma pequena bolinha de massa dentro (ela vai afundar e, quando ela boiar, a massa está pronta para assar).
Refogue a carne moída com a colher de óleo e a cebola batidinha. Junte as batatinhas, o sal, as azeitonas e o molho de tomate (pingue um pouco de água para cozinhar) e deixe cozinhar bem até secar.Deixe esfriar.
Abra uma porção de massa na palma da mão, coloque um pouco do recheio e feche, fazendo uma bolinha.
Coloque em tabuleiro untado com óleo, pincele com gema e leve ao forno médio preaquecido até dourar.