Lave bem a lentilha e depois coloque de molho por 2 horas.
Passada as 2 horas, leve ao fogo para cozinhar e em água fervendo acrescente o caldo Knorr de feijoada e o sal. Deixe cozinhar por 10 minutos. Observar para não queimar, pois seca a água muito rápido. Se precisar acrescente mais um pouco de água sempre fervendo.
Deixe cozinhar a lentilha até ficar 'al dente'.
Corte a cebola, em tamanhos pequenos e corte também em rodelas finas a calabresa.
Em uma panela coloque a cebola e a calabresa e deixe dourar até ficarem com aspecto de bem passadas e reserve.
Em seguida faça o arroz conforme o costume, mas diminua o sal (pois na lentilha já tem sal e na calabresa também) e acrescente os 2 dentes de alho amassados e o fio de azeite para que doure junto com o arroz.
Depois que torrar o arroz com o alho, acrescente água para que cozinhe. Quando secar a primeira água e antes de colocar a segunda água no arroz, acrescente na mesma panela a lentilha e a pitada de curry.
Caso seja necessário coloque um pouco de água para terminar de cozinhar o arroz.
Enquanto seca o arroz e a lentilha, pique o tomate, o pimentão e o cheiro verde bem pequenos.
Depois de pronto o arroz com a lentilha, retire e coloque em uma travessa.
Em seguida misture o pimentão, o cheiro verde, o tomate, prove o sal e decore com a calabresa acebolada.
Obs: Não coloque muito azeite, pois a calabresa já tem muita gordura e assim o prato continuará leve e se precisar de mais calorias acrescente bacon picadinho e dourado junto com a calabresa e a cebola.