Bater tudo à mão até a massa ficar homogênea.
O ponto da massa é consistente mas deverá sair facilmente da colher para fritar.
Se usar o queijo ralado e/ou creme de cebola diminua o sal.
Fritar em óleo quente porém em fogo baixo para que o bolinho não fique cru por dentro.
A maisena é para apenas deixar crocante, é dispensável.
Esta receita é versátil, portanto pode-se usar "sobras" e usar a imaginação.
São opcionais a linguiça calabresa picadinha, salsinha ou coentro, queijo ralado (3 colheres), creme de cebola (3 colheres), cenoura ralada.