Coloque o forno para preaquecer a 180ºC. Você vai usar formas de muffin, de cupcakes, de empadinhas.A quantidade de porções depende do tamanho da sua forma.
No liquidificador, coloque o suco de laranja, o de limão, o iogurte e os ovos.
Em seguida coloque a farinha, o açúcar, o gengibre e o bicarbonato.
Bata até a mistura ficar homogênea.
A massa vai ficar com um gosto bem azedo, não se preocupe esse gosto some quando assa.
Coloque a massa nas forminhas. Asse por cerca de 20 minutos em temperatura alta.