Coloque em uma panela as balas de coco e 1 litro e 200 ml de leite no fogo.
Enquanto aquece o leite, dilua as 4 colheres de amido de milho nos 300 ml restantes do leite.
Quando o leite aquecer as balas de coco começarão a derreter.
Quando estiverem derretidas acrescente o leite misturado com o amido e mexa bem para que não empelote.
Essa mistura vai virar um creme, deixe cozinhar um pouco em fogo baixo, para perder o gosto do amido.
Quando desligar o fogo acrescente o coco ralado e misture bem.
Monte as camadas intercalando o creme e as bolachas de chocolate, termine com o creme e enfeite com o granulado.
Na foto que eu postei montei 4 camadas de bolacha em uma travessa de vidro redonda.
Dica: Use as balas de coco que sobram das suas festas. Criei essa receita porque não tinha o que fazer com as balas que sobraram do aniversário da minha filha, essa receita serviu para aproveitá-las melhor.