Coloque a manteiga para desmanchar em uma panela aquecida.
Acrescente os alhos e deixe dourar. Posteriormente, acrescente o arroz e torre-o.
Acrescente 6 xícaras de água quente, o bacalhau e a cenoura. Tampe e deixe cozinhar.
Quando estiver baixo o nível da água acrescente o coentro (opcional), o manjericão e deixe acabar de secar.
Delicioso!