Corte a vagem à sua preferência, lave e deixei de molho no vinagre por alguns minutos.
Lave e reserve a vagem.
Em uma panela coloque 1 fio de óleo para esquentar.
Coloque o alho para dourar.
Depois coloque a vagem para refogar.E coloque um pouco de água para não secar.
Coloque os tomates picados e deixe refogando por alguns minutos.
Coloque mais um pouco de água até quase cobrir a vagem e deixe refogar por mais uns 15 minutos.
Em seguida coloque o cheiro verde.
Quando a vagem estiver pronta e macia, quebre os dois ovos e deixe cozinhar por mais 2 minutos.
Sirva com arroz branco, feijão preto e coxas de galinha ao forno com molho de tomate.