Bata as claras em neve e reserve.
Bata as gemas, a margarina e o açúcar até formar um creme.
Acrescente aos poucos a farinha de trigo e o leite.
Coloque a metade do coco ralado e o fermento em pó mexendo devagar.
Junte as claras em neve e mexa delicadamente.
Coloque numa assadeira untada e leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
Regue com uma mistura de leite condensado e leite de vaca e cubra com restante do coco ralado.