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bota no prato os filetinhos.em seguida fazer o molho em uma vasilha a parte tira as alcaparas sem água que vem nela, com a faca tritura para ficar tipo uma pasta verde. para 1 vidro de alcaparas 500ml de azeite e a mostarda uma colher de sopa. mexer com a colher o molho. passar em cima do carpachio e coloca para terminar um queijo no ralo grosso por cima .