Corte a calabresa em cubos e separe.
Bata bem os 2 ovos com sal e o seu tempero verde preferido (faço com cebolinha e fica muito bom).
Despeje uma colher de sopa de manteiga na frigideira e espere derreter.
Coloque a calabresa na frigideira e deixe fritar.
Despeje os ovos e misture um pouco.
Vire o omelete e coloque 2 fatias de mussarela e 2 de presunto e dobre ao meio.
Espere corar e desligue o fogo.