Refogar a cebola e o tomate picado.
Acrescentar o cordeiro em cubos, a mostarda, o sal e deixar cozinhar.
Quando a carne estiver quase no ponto e o molho bem grosso, acrescentar o macarrão. Ele deve ser cozido dentro do próprio molho. Pode acrescentar água se necessário. O macarrão tem que se incorporar ao molho até ficar no ponto.
Colocar o cheiro verde e depois de pronto cobrir com queijo ralado.
Como acompanhamento podem ser servidos rúcula, alface e agrião.
Créditos :Gilson e Cátia Weiss (empresários e criadores de ovinos).