Coloque no liquidificador os ovos, leite, açúcar, óleo e bata um pouco, colocar o fubá e bater mais. Despejar metade em uma tigela.
No liquidificador colocar o coco, o queijo, o sal e a farinha misturada com o fermento e bater.
Juntar ao restante na tigela e misturar bem. Despejar em forma untada e enfarinhada. Assar em forno médio por mais ou menos 1/2 hora.