Coloque na panela de pressão o óleo, a cebola e o alho picados e frite até dourar.
Coloque o caldo até dissolver, adicione a ossada e deixe fritar.
Tire a semente da pimenta dedo-de-moça e pique em rodelas finas ou se preferir mais picante deixe com sementes, coloque pimenta-do-reino a gosto.
Coloque na pressão por 45 minutos.
Corte a batata em rodelas grandes e o milho em pedaços.
Quando a carne já estiver cozida adicione o milho por 15 minutos e depois a batata até chegar no seu ponto de cozimento.
O sal você regula no final pois a batata puxa o sabor.
Obs. Fica muito bom servir com arroz branco e salada verde.